兵庫の匠

新聞の連載コラム「兵庫の匠」に取り上げていただきました。スローフードが見直されて、あちこちから、講演の依頼が増え、なかなか研究に没頭できない日々が続きますが、今一番大事なことは「家庭から手作りの味を消えさせてはいけない」ということと信じて飛び回っています。こうして新聞に取り上げていただくことで、多くの方にスローフードのよさを知っていただければと考えています。