超簡単タケノコご飯の作り方

但馬のタケノコ、ちょっと遅かったのはやはり雪のせいでしょう。「出た〜」と喜んでいるとすかさずイノシシ様がもう召し上がっていらっしゃいました。が、ようやく一つ頂いてタケノコご飯作りました。
材料
＊米ぬかふた握りと、唐辛子２個を入れ灰汁を抜いたタケノコ。
＊油揚げはごはんにまぎれるほどの大きさに刻みます。
＊大徳醤油淡口しょうゆ、お酒、みりん、適量
＊だしの素、だし昆布適量

お米を研ぎ、水を通常のの２合ほど少なめに入れます。出汁、お酒、醤油、みりんをお好みで入れながら通常の水分量にします。刻んだタケノコと、油揚げを入れてさくっと混ぜます。塩味が少ないようなら、ここで味を整えます。軽く拭いた出汁昆布を上にのせ、スイッチを入れます。仕上げは山椒のはをお好みで。ご飯に隠れた油揚げで、うまみとつやが引き立ちます。

行楽気分で、おにぎりにしてみました。お家で食べるおにぎりもなかなかよいものです。

〜web担当T.N 記~