兵庫県豊岡市で、コウノトリとの共生を図り減農薬や環境に配慮した農法でつくった大豆と小麦を100％使用した天然醸造醤油「こうのとり醤油」と、国産有機醤油をベースに有機野菜をたっぷり加えた有機ノンオイルドレッシングをセットにしました。

『幸福を運ぶ鳥』として知られるコウノトリ。
「コウノトリ育む農法」で栽培した大豆と、「コウノトリの舞」の認証を受けた小麦を使用したこうのとり醤油のセットは、出産祝いの贈り物や出産内祝い、結婚式の引き出物などに最適です!

 
　　　　　　　　　　　有機野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉のしょうがドレッシング焼き

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

兵庫県産大豆・小麦でつくる天然醸造醤油をベースに地元養父市八鹿町青山の手搾りゆずを加えた、

化学調味料、保存料、エキス不使用のゆずポン酢です。さっぱりとした味わいが特徴です。

 
　　　　　　　　
【使用原料の詳細】
兵庫県豊岡市産の減農薬大豆・減農薬小麦を使用したこうのとり醤油、福井の純米酢「老梅」、兵庫県養父市産のゆず果汁、三河の本味醂「相生桜」、北海道の甜菜糖、枕崎産のかつお節、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」を使用しています。

 栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    65.9kcal
たんぱく質　　　　　　2.9ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   13.6ｇ
食塩相当量　　　　     6ｇ

この表示値は目安です。

兵庫県養父市特産「朝倉山椒」を贅沢に使用したこれまでにない山椒醤油ができました。 

天然醸造の丸大豆醤油に兵庫県養父市特産朝倉山椒を丸ごと加えた、香り豊かな山椒醤油。

朝倉山椒の柑橘系のフルーティーな香りがとてもさわやかで、醤油ともよく合います。

いつもと違う醤油がわりに、素材の味わいを引き出すソースとして、是非ご使用ください。

新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。

※化学調味料・合成保存料・遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。
 

  
 

【使用原料の詳細】
兵庫県産大豆、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」、兵庫県養父市産朝倉山椒を使用しています。

【朝倉山椒】

朝倉山椒は、養父市八鹿町朝倉が発祥の地です。

豊臣秀吉が白湯に焦がした山椒を入れて飲み、「風流」と喜んだという記録や生野奉行の間宮直元が徳川家康に献上したという記録が残っています。

朝倉山椒は大名が特別に献上する高級贈答品として珍重され、庶民の口にはなかなか入りませんでした。

今では、但馬地方に受け継がれ、400年の歴史をもつ朝倉山椒は、養父市が誇る特産品となっています。

山椒のピリリとした刺激は様々な料理の味を引き立てる名わき役。

また、朝倉山椒は、他の山椒に比べて柑橘系の爽やかな香りのリモネン、

ペパーミントのような香りのフェランドレンの割合が高く、フルーティーな香りがします。

また、木にトゲがなく、実は大粒で、鮮やかなグリーンが特長。

柔らかで加工に適していて、養父市では様々な商品が生み出されています。

機（とき）有るべしと枕崎のかつお節を使用

北海道の契約農家で栽培する希少な国産有機大豆・有機小麦を使用し長期熟成させた国産有機醤油「機有るべし」をベースに枕崎産のかつお節からだしをとって加えました。

化学調味料、保存料、エキス不使用。

【使用原料の詳細】
国産有機醤油「機有るべし」(北海道産有機大豆、北海道産有機小麦、長崎県の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」）、有機醸造調味料、ブラジル産有機砂糖、枕崎産のかつお節を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    78kcal
たんぱく質　　　　　　5.6ｇ
脂質　　　　　　           0g
炭水化物　　　　　    13.9ｇ
食塩相当量　　　　    10ｇ

この表示値は目安です。

機（とき）有るべしと枕崎のかつお節を使用

北海道の契約農家で栽培する希少な国産有機大豆・有機小麦を使用し長期熟成させた国産有機醤油「機有るべし」をベースに枕崎産のかつお節からだしをとって加えました。

化学調味料、保存料、エキス不使用。

【使用原料の詳細】
国産有機醤油「機有るべし」(北海道産有機大豆、北海道産有機小麦、長崎県の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」）、有機醸造調味料、ブラジル産有機砂糖、枕崎産のかつお節を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    78kcal
たんぱく質　　　　　　5.6ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   13.9ｇ
食塩相当量　　　　  10ｇ

国産原料にこだわり、無添加でつくるそばつゆ（２倍希釈用）です。
天然醸造の国産丸大豆醤油をもとに、自社でかつお・昆布のだしをひいて加えました。
そばをおいしくお召し上がりいただけます。

【使用原料の詳細】
自社製の国産丸大豆醤油、三河の本味醂「相生桜」、枕崎産のかつお節、日高産の昆布、鹿児島県産の粗糖、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    60kcal
たんぱく質　　　　　　2.4ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   12.7ｇ
食塩相当量　　　　   6.1ｇ

この表示値は目安です。

国内産丸大豆醤油と相生櫻本みりん、砂糖でできたかえしに、 枕崎のかつお節からとっただしを加えました。
しょうゆ本来のうま味に、厳選された国産素材の持つ繊細な美味しさが上手に絡み合い引き立て合い、
深い味わいと切れのよいすっきりとしたつゆが生まれました。

地元但馬が誇る「出石のわんこそば」にも大徳醤油で作ったかえしが使われています。
何杯食べても飽きない美味しさ。
そば名人直伝の秘伝のつゆを食卓にもお届けします。

食卓に一本。お鍋や刺身、焼き魚には欠かせません。サラダのドレッシングのベースにもどうぞ!
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。



【使用原料の詳細】
自社製の国産丸大豆醤油、三河の本味醂「相生桜」、枕崎産のかつお節、北海道の甜菜糖、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    56kcal
たんぱく質　　　　　　2.1ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   11.7ｇ
食塩相当量　　　　   8.8ｇ

この表示値は目安です。

国産有機醤油と国産有機野菜使用

国内の有機JAS認定農場の厳選された大豆・小麦を100％使用し、
多様な微生物の力でじっくりと時間をかけて醸す国産有機醤油と
国産有機野菜でつくったノンオイルドレッシングです。

有機醤油のコクと有機野菜のうま味、有機米酢の酸味を絶妙なバランスで配合、
さっぱりした味に仕上げました。
野菜サラダはもちろん、肉料理、魚料理、パスタやお豆腐と幅広くお使いいただけます。

国産有機醤油をベースに、四万十川で手間ひまかけて作られたしょうがと、たまねぎをたっぷり加えました。
鶏のから揚げ、豚しゃぶ、ステーキ、串カツなどの料理にもよく合う、しょうがの香りがさわやかなサッパリ美味しいドレッシングです。

 
☆美味しい食べ方、おすすめレシピは
有機ノンオイルドレッシングサイトをご覧ください。☆

  
     四万十川有機農業ネットワーク　大村さん

【使用原料の詳細】
但馬産を中心とした国産有機野菜（閑散期には国内他地域産を使用します）、国産有機醤油「機有るべし」、国産有機米酢「老梅」、ブラジル産有機砂糖、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」、枕崎産のかつお節を使用しています。

国内の有機JAS認定農場の厳選された大豆・小麦を100％使用し、
多様な微生物の力でじっくりと時間をかけて醸す国産有機醤油と
国産有機野菜でつくったノンオイルドレッシングです。

有機醤油のコクと有機野菜のうま味、有機米酢の酸味を絶妙なバランスで配合、
さっぱりした味に仕上げました。
野菜サラダはもちろん、肉料理、魚料理、パスタやお豆腐と幅広くお使いいただけます。

有機かぼちゃをたっぷり使用し、濃厚なかぼちゃの甘みや旨みを邪魔しないよう、絶妙なバランスで配合しています。
かぼちゃのとろみと甘みが特徴のドレッシングです。

☆美味しい食べ方、おすすめレシピは
有機ノンオイルドレッシングサイトをご覧ください。☆

 
    地元但馬の生産者　有機農家　中務さん

【使用原料の詳細】
但馬産を中心とした国産有機野菜（閑散期には国内他地域産を使用します）、国産有機醤油「機有るべし」、国産有機米酢「老梅」、ブラジル産有機砂糖、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」（若しくは「天日あらじお」）、枕崎産のかつお節を使用しています。

◆平成24年度 優良ふるさと食品中央コンクール
　 新製品開発部門 財団法人食品産業センター会長賞を受賞しました!!
　　　　　　　　

国内の有機JAS認定農場の厳選された大豆・小麦を100％使用し、
多様な微生物の力でじっくりと時間をかけて醸す国産有機醤油と
国産有機野菜でつくったノンオイルドレッシングです。

有機醤油のコクと有機野菜のうま味、有機米酢の酸味を絶妙なバランスで配合、
さっぱりした味に仕上げました。
野菜サラダはもちろん、肉料理、魚料理、パスタやお豆腐と幅広くお使いいただけます。

兵庫県養父市特産の「朝倉さんしょう」をベースに有機たまねぎを加え和テイストに仕上げました。
朝倉さんしょの豊かな香りとピリリとした辛みが食欲をそそります。
和風料理や肉料理にも合うドレッシングです。

☆美味しい食べ方、おすすめレシピは
有機ノンオイルドレッシングサイトをご覧ください。☆

  
       地元「朝倉さんしょう」の生産者　高階さん

朝倉山椒発祥の地である養父市八鹿町朝倉。
この周辺で古くから栽培される「朝倉さんしょう」は大粒で渋みが少なくまろやかな香りが特徴です。
江戸時代には幕府に献上されていた伝統ある「朝倉さんしょ」を、
高齢化が進む但馬地域で持続可能な農業を目指し全国へ発信していくため、
「朝倉さんしょ」部会を立ち上げました。

 【使用原料の詳細】
養父市特産の「朝倉さんしょ」、但馬産を中心とした国産有機野菜（閑散期には国内他地域産を使用します）、国産有機醤油「機有るべし」、国産有機米酢「老梅」、ブラジル産有機砂糖、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」（若しくは「天日あらじお」）、枕崎産のかつお節を使用しています。

◆平成24年度 優良ふるさと食品中央コンクール
　 新製品開発部門 財団法人食品産業センター会長賞を受賞しました!!
　　　　　　　　

●天然醸造　麹の魚醤
【麹のちからで熟成させた魚醤「麹の魚醤」】
「麹の魚醤」は、日本海山陰沖で獲れた新鮮な魚介を、国産の平釜塩、兵庫県但馬産の大豆・小麦の醤油麹で発酵させた、天然醸造の新しい調味料です。化学調味料・保存料は一切加えていません。魚介はまるごと使用していて、香住ガニ・甘えび・ノドグロ・ハタハタ・ゲンゲの5種類をラインナップ。
●使い方
魚醤に比べて、麹の微生物が酵素分解を促進しているので魚醤独特の臭みが少なく、加熱調理しない料理や完成した料理にも使えるお手軽さで、刺身の醤油や卵かけご飯のかけ醤油にも使え、ドレッシングなどにも混ぜ合わせサラダやパスタなど料理の幅が広がります。
魚の上品な甘さや旨味が引き立ちます。また「麹の魚醤」を使用するだけで、魚介そのものの旨味や香りが存分に楽しめます。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    4kcal
たんぱく質　　　　　　0.4ｇ
脂質　　　　　　          0.0g
炭水化物　　　　　   0.5ｇ
食塩相当量　　　　   0.94ｇ

この表示値は目安です。

国内の有機JAS認定農場の厳選された大豆・小麦を100％使用し、
多様な微生物の力でじっくりと時間をかけて醸す国産有機醤油と
国産有機野菜でつくったノンオイルドレッシングです。

有機醤油のコクと有機野菜のうま味、有機米酢の酸味を絶妙なバランスで配合、
さっぱりした味に仕上げました。
野菜サラダはもちろん、肉料理、魚料理、パスタやお豆腐と幅広くお使いいただけます。

有機とまと、有機玉ねぎをたっぷり使用し、濃厚なとまとの甘みや酸味、旨みを邪魔しないよう、絶妙なバランスで調合しています。

☆美味しい食べ方、おすすめレシピは
有機ノンオイルドレッシングサイトをご覧ください。☆

 
    地元但馬の生産者　有機農家　中務さん

【使用原料の詳細】
但馬産を中心とした国産有機野菜（閑散期には国内他地域産を使用します）、国産有機米酢「老梅」、国産有機醤油「機有るべし」、ブラジル産有機砂糖、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」（若しくは「天日あらじお」）、枕崎産のかつお節を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    10kcal
たんぱく質　　　　　　0.2ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   2.3ｇ
食塩相当量　　　　  0.5ｇ


◆平成24年度 優良ふるさと食品中央コンクール
　 新製品開発部門 財団法人食品産業センター会長賞を受賞しました!!
　　　　　　　　

国内の有機JAS認定農場の厳選された大豆・小麦を100％使用し、
多様な微生物の力でじっくりと時間をかけて醸す国産有機醤油と
国産有機野菜でつくったノンオイルドレッシングです。

有機醤油のコクと有機野菜のうま味、有機米酢の酸味を絶妙なバランスで配合、
さっぱりした味に仕上げました。
野菜サラダはもちろん、肉料理、魚料理、パスタやお豆腐と幅広くお使いいただけます。

有機とまと、有機玉ねぎをたっぷり使用し、濃厚なとまとの甘みや酸味、旨みを邪魔しないよう、絶妙なバランスで調合しています。

☆美味しい食べ方、おすすめレシピは
有機ノンオイルドレッシングサイトをご覧ください。☆

 
    地元但馬の生産者　有機農家　中務さん

【使用原料の詳細】
但馬産を中心とした国産有機野菜（閑散期には国内他地域産を使用します）、国産有機米酢「老梅」、国産有機醤油「機有るべし」、ブラジル産有機砂糖、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」（若しくは「天日あらじお」）、枕崎産のかつお節を使用しています。

◆平成24年度 優良ふるさと食品中央コンクール
　 新製品開発部門 財団法人食品産業センター会長賞を受賞しました!!
　　　　　　　　

●天然醸造　麹の魚醤

【麹のちからで熟成させた魚醤「麹の魚醤」】

「麹の魚醤」は、日本海山陰沖で獲れた新鮮な魚介を、国産の平釜塩、兵庫県但馬産の大豆・小麦の醤油麹で発酵させた、天然醸造の新しい調味料です。化学調味料・保存料は一切加えていません。魚介はまるごと使用していて、香住ガニ・甘えび・ノドグロ・ハタハタ・ゲンゲの5種類をラインナップ。

●使い方
魚醤に比べて、麹の微生物が酵素分解を促進しているので魚醤独特の臭みが少なく、加熱調理しない料理や完成した料理にも使えるお手軽さで、刺身の醤油や卵かけご飯のかけ醤油にも使え、ドレッシングなどにも混ぜ合わせサラダやパスタなど料理の幅が広がります。
魚の上品な甘さや旨味が引き立ちます。また「麹の魚醤」を使用するだけで、魚介そのものの旨味や香りが存分に楽しめます

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    4kcal
たんぱく質　　　　　　0.4ｇ
脂質　　　　　　          0.0g
炭水化物　　　　　   0.5ｇ
食塩相当量　　　　   0.94ｇ

この表示値は目安です。

国内の有機JAS認定農場の厳選された大豆・小麦を100％使用し、
多様な微生物の力でじっくりと時間をかけて醸す国産有機醤油と
国産有機野菜でつくったノンオイルドレッシングです。

有機醤油のコクと有機野菜のうま味、有機米酢の酸味を絶妙なバランスで配合、
さっぱりした味に仕上げました。
野菜サラダはもちろん、肉料理、魚料理、パスタやお豆腐と幅広くお使いいただけます。

主に地元但馬農家のたまねぎをベースに有機きゃべつを加え、濃厚なたまねぎの甘みや旨みを邪魔しないよう、絶妙なバランスで調合しています。

☆美味しい食べ方、おすすめレシピは
有機ノンオイルドレッシングサイトをご覧ください。☆。☆

 
    地元但馬の生産者　有機農家　中務さん

【使用原料の詳細】
但馬産を中心とした国産有機野菜（閑散期には国内他地域産を使用します）、国産有機醤油「機有るべし」、国産有機米酢「老梅」、ブラジル産有機砂糖、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」（若しくは「天日あらじお」）、枕崎産のかつお節を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    10kcal
たんぱく質　　　　　　0.4ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   1.9ｇ
食塩相当量　　　　  0.6ｇ


◆平成24年度 優良ふるさと食品中央コンクール
　 新製品開発部門 財団法人食品産業センター会長賞を受賞しました!!
　　　　　　　　

国内の有機JAS認定農場の厳選された大豆・小麦を100％使用し、
多様な微生物の力でじっくりと時間をかけて醸す国産有機醤油と
国産有機野菜でつくったノンオイルドレッシングです。

有機醤油のコクと有機野菜のうま味、有機米酢の酸味を絶妙なバランスで配合、
さっぱりした味に仕上げました。
野菜サラダはもちろん、肉料理、魚料理、パスタやお豆腐と幅広くお使いいただけます。

主に地元但馬農家のたまねぎをベースに有機きゃべつを加え、濃厚なたまねぎの甘みや旨みを邪魔しないよう、絶妙なバランスで調合しています。

☆美味しい食べ方、おすすめレシピは
有機ノンオイルドレッシングサイトをご覧ください。☆。☆

 
    地元但馬の生産者　有機農家　中務さん

【使用原料の詳細】
但馬産を中心とした国産有機野菜（閑散期には国内他地域産を使用します）、国産有機醤油「機有るべし」、国産有機米酢「老梅」、ブラジル産有機砂糖、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」（若しくは「天日あらじお」）、枕崎産のかつお節を使用しています。

◆平成24年度 優良ふるさと食品中央コンクール
　 新製品開発部門 財団法人食品産業センター会長賞を受賞しました!!
　　　　　　　　

ゆずぽん酢 500ml	有機ゆずポン酢 200ml	ようか青山村のゆずポン酢 500ml

ゆずポン酢 500ml	有機ゆずポン酢 200ml

ようか青山村のゆずポン酢　500ml

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    65.9kcal
たんぱく質　　　　　　2.9ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   13.6ｇ
食塩相当量　　　　    6ｇ

この表示値は目安です。

●天然醸造　麹の魚醤
【麹のちからで熟成させた魚醤「麹の魚醤」】
「麹の魚醤」は、日本海山陰沖で獲れた新鮮な魚介を、国産の平釜塩、兵庫県但馬産の大豆・小麦の醤油麹で発酵させた、天然醸造の新しい調味料です。化学調味料・保存料は一切加えていません。魚介はまるごと使用していて、香住ガニ・甘えび・ノドグロ・ハタハタ・ゲンゲの5種類をラインナップ。
●使い方
魚醤に比べて、麹の微生物が酵素分解を促進しているので魚醤独特の臭みが少なく、加熱調理しない料理や完成した料理にも使えるお手軽さで、刺身の醤油や卵かけご飯のかけ醤油にも使え、ドレッシングなどにも混ぜ合わせサラダやパスタなど料理の幅が広がります。
魚の上品な甘さや旨味が引き立ちます。また「麹の魚醤」を使用するだけで、魚介そのものの旨味や香りが存分に楽しめます。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　      4kcal
たんぱく質　　　　　　0.4ｇ
脂質　　　　　　         0.0g
炭水化物　　　　　    0.6ｇ
食塩相当量　　　　  1.00ｇ

この表示値は目安です。

 生産量が少なく大変貴重な国産有機大豆・国産有機小麦を使用した有機JAS認定の国産有機醤油「機（とき）有るべし」と、それをベースに国産有機野菜をたっぷり加えてつくる有機ノンオイルドレッシングの詰合せです。

極上のこいくち醤油に、サラダだけでなくお豆腐やお肉料理もあっさりお召し上がりいただけるノンオイルドレッシングのセットは、少量でこだわりをお届けするのに最適です!

 
　　　　　　　　　　　　有機野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　あさりのとまとドレッシングパスタ

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

数量限定！丹波黒から生まれた新品種の黒大豆を使用し、兵庫県産の小麦、長崎県産の食塩「にっぽんの海塩」で仕込んだ黒大豆醤油です。

天然醸造蔵で昔ながらの製法により、じっくりと醸したまろやかでコクのある味わいの醤油です。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    62kcal
たんぱく質　　　　　　8.3ｇ
脂質　　　　　　           0g
炭水化物　　　　　    7.3ｇ
食塩相当量　　　　   15.4ｇ

この表示値は目目安です。

生産量が少なく大変貴重な国産有機大豆・国産有機小麦を使用した有機JAS認定の国産有機醤油「機（とき）有るべし」と、それをベースに枕崎のかつお節を加えた香り豊かな「有機だし醤油」と、徳島県産有機ゆずを加えたまろやかな「有機ゆずポン酢」の詰合せです。

極上のこいくち醤油に、こだわりの有機原料を使用してつくる有機調味料のセットは、大切な方への贈り物に最適です！

  
　　　　　　　　　　　　

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

おだやかな里山が広がる有機の里・兵庫県丹波市市島町。
そこで、農薬や化学肥料を使わずに地元で作られた牛糞堆肥と有機質肥料のみで
心をこめて育てられた宮崎さんの生にんにくを、
兵庫県豊岡市産の大豆・小麦を使用したこうのとり醤油にたっぷり漬け込みました。

にんにくがしっかりきいて食欲をそそるお醤油に仕上がっています。
生野菜や冷奴のドレッシングのベースに、カレーや煮込み料理の隠し味に。
焼肉のたれとしても最適です!

  
              宮崎ふぁーむ　宮崎さん夫妻　　　　　　　                    宮崎ふぁーむのにんにく　

【使用原料の詳細】
兵庫県豊岡市産の大豆・小麦、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」、
兵庫県丹波市産のにんにくを使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   67.5kcal
たんぱく質　　　　　　8.3ｇ
脂質　　　　　　         0.3g
炭水化物　　　　　     7.9ｇ
食塩相当量　　　　   17.1ｇ

この表示値は目安です。

兵庫県養父市特産「朝倉山椒」を贅沢に使用したこれまでにない山椒ほたるいか魚醤ができました。 

(1)柑橘系のフルーティーな香りが特徴の兵庫県養父市産朝倉山椒をまるごと使用。

(2)水揚げ量日本一の兵庫県但馬地方のほたるいかに麹を加えて1年以上醗酵・熟成させました。

いつもの料理のアクセントとして、数滴加えるだけで、旨みとコクがアップする魚醤を是非お試しください。

新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しい魚醤です。

※化学調味料・合成保存料・遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。
 

  
 

【使用原料の詳細】
兵庫県但馬地方のほたるいか、兵庫県産大豆、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」、兵庫県養父市産朝倉山椒を使用しています。

【朝倉山椒】

朝倉山椒は、養父市八鹿町朝倉が発祥の地です。

豊臣秀吉が白湯に焦がした山椒を入れて飲み、「風流」と喜んだという記録や生野奉行の間宮直元が徳川家康に献上したという記録が残っています。

朝倉山椒は大名が特別に献上する高級贈答品として珍重され、庶民の口にはなかなか入りませんでした。

今では、但馬地方に受け継がれ、400年の歴史をもつ朝倉山椒は、養父市が誇る特産品となっています。

山椒のピリリとした刺激は様々な料理の味を引き立てる名わき役。

また、朝倉山椒は、他の山椒に比べて柑橘系の爽やかな香りのリモネン、

ペパーミントのような香りのフェランドレンの割合が高く、フルーティーな香りがします。

また、木にトゲがなく、実は大粒で、鮮やかなグリーンが特長。

柔らかで加工に適していて、養父市では様々な商品が生み出されています。

●天然醸造　麹の魚醤
【麹のちからで熟成させた魚醤「麹の魚醤」】
「麹の魚醤」は、日本海山陰沖で獲れた新鮮な魚介を、国産の平釜塩、兵庫県但馬産の大豆・小麦の醤油麹で発酵させた、天然醸造の新しい調味料です。化学調味料・保存料は一切加えていません。魚介はまるごと使用していて、香住ガニ・甘えび・ノドグロ・ハタハタ・ゲンゲの5種類をラインナップ。
●使い方
魚醤に比べて、麹の微生物が酵素分解を促進しているので魚醤独特の臭みが少なく、加熱調理しない料理や完成した料理にも使えるお手軽さで、刺身の醤油や卵かけご飯のかけ醤油にも使え、ドレッシングなどにも混ぜ合わせサラダやパスタなど料理の幅が広がります。
魚の上品な甘さや旨味が引き立ちます。また「麹の魚醤」を使用するだけで、魚介そのものの旨味や香りが存分に楽しめます。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　      4kcal
たんぱく質　　　　　　0.4ｇ
脂質　　　　　　          0.0g
炭水化物　　　　　     0.5ｇ
食塩相当量　　　　   1.00ｇ

この表示値は目安です。

●天然醸造　麹の魚醤
【麹のちからで熟成させた魚醤「麹の魚醤」】
「麹の魚醤」は、日本海山陰沖で獲れた新鮮な魚介を、国産の平釜塩、兵庫県但馬産の大豆・小麦の醤油麹で発酵させた、天然醸造の新しい調味料です。化学調味料・保存料は一切加えていません。魚介はまるごと使用していて、香住ガニ・甘えび・ノドグロ・ハタハタ・ゲンゲの5種類をラインナップ。
●使い方
魚醤に比べて、麹の微生物が酵素分解を促進しているので魚醤独特の臭みが少なく、加熱調理しない料理や完成した料理にも使えるお手軽さで、刺身の醤油や卵かけご飯のかけ醤油にも使え、ドレッシングなどにも混ぜ合わせサラダやパスタなど料理の幅が広がります。
魚の上品な甘さや旨味が引き立ちます。また「麹の魚醤」を使用するだけで、魚介そのものの旨味や香りが存分に楽しめます。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　     3kcal
たんぱく質　　　　　　0.4ｇ
脂質　　　　　　         0.0g
炭水化物　　　　　   0.4ｇ
食塩相当量　　　　   1.00ｇ

この表示値は目安です。

機（とき）有るべしと徳島産有機ゆずのゆずポン酢

国産有機醤油「機有るべし」と徳島産有機ゆず、国産有機米酢などこわだりの原料でつくる有機ゆずポン酢。

化学調味料、保存料、エキス不使用。さわやかなゆずの香りのやさしいポン酢です。 

【使用原料の詳細】
国産有機醤油「機有るべし」(北海道産有機大豆、北海道産有機小麦、長崎県の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」）、福井の有機純米酢「老梅」、徳島県産有機ゆず果汁、有機醸造調味料、ブラジル産有機砂糖、枕崎産のかつお節、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    60kcal
たんぱく質　　　　　　  4ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　    11ｇ
食塩相当量　　　　   5.9ｇ

この表示値は目安です。

機（とき）有るべしと徳島産有機ゆずのゆずポン酢

国産有機醤油「機有るべし」と徳島産有機ゆず、国産有機米酢などこわだりの原料でつくる有機ゆずポン酢。

化学調味料、保存料、エキス不使用。さわやかなゆずの香りのやさしいポン酢です。 

【使用原料の詳細】
国産有機醤油「機有るべし」(北海道産有機大豆、北海道産有機小麦、長崎県の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」）、福井の有機純米酢「老梅」、徳島県産有機ゆず果汁、有機醸造調味料、ブラジル産有機砂糖、枕崎産のかつお節、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    60kcal
たんぱく質　　　　　　 4ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   11ｇ
食塩相当量　　　　  5.9ｇ

※こちらの商品は、秋冬商品となります。

毎年10月頃〜3月頃を目安に販売を行い、在庫がなくなり次第終了となりますのでご容赦くださいませ。

肉のうまさを引き立てる国産丸大豆醤油のわりした。
国産丸大豆しょうゆをベースに天然のかつおだしを加え、粗糖、酒、みりん、魚醤で味を調えました。
化学調味料・合成保存料は一切使用しておりません。
国産の粗糖、食塩に、味醂は三河の相生桜、国産のかつお等こだわりの原料で仕上げています。　

【原材料の詳細】

自社製の国産丸大豆醤油、鹿児島県産の粗糖、兵庫県産純米酒、三河の本みりん「相生桜」、自社製のとびうお魚醤、枕崎のかつお節、海はいのち「日本の海塩」

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    158kcal
たんぱく質　　　　　　3.1ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   36.4ｇ
食塩相当量　　　　   6.4ｇ

この表示値は目安です。

国産有機醤油と国産有機野菜使用

国内の有機JAS認定農場の厳選された大豆・小麦を100％使用し、
多様な微生物の力でじっくりと時間をかけて醸す国産有機醤油と
国産有機野菜でつくったノンオイルドレッシングです。

有機醤油のコクと有機野菜のうま味、有機米酢の酸味を絶妙なバランスで配合、
さっぱりした味に仕上げました。
野菜サラダはもちろん、肉料理、魚料理、パスタやお豆腐と幅広くお使いいただけます。

国産有機醤油をベースに、四万十川で手間ひまかけて作られたしょうがと、たまねぎをたっぷり加えました。
鶏のから揚げ、豚しゃぶ、ステーキ、串カツなどの料理にもよく合う、しょうがの香りがさわやかなサッパリ美味しいドレッシングです。

 
☆美味しい食べ方、おすすめレシピは
有機ノンオイルドレッシングサイトをご覧ください。☆

  
     四万十川有機農業ネットワーク　大村さん

【使用原料の詳細】
但馬産を中心とした国産有機野菜（閑散期には国内他地域産を使用します）、国産有機醤油「機有るべし」、国産有機米酢「老梅」、ブラジル産有機砂糖、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」、枕崎産のかつお節を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    11kcal
たんぱく質　　　　　　0.4ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   2.4ｇ
食塩相当量　　　　  0.7ｇ

兵庫県豊岡市で、コウノトリとの共生を図り減農薬や環境に配慮した農法でつくる大豆と小麦を100％使用した天然醸造醤油「こうのとり醤油」900mlを2本と、それをベースに地元養父市八鹿青山地区の農薬を使わずに育てた香り高い手搾り柚子とこだわりの原料でつくった青山村のゆずポン酢500mlを1本セットにしました。

『幸福を運ぶ鳥』として知られるコウノトリ。
「コウノトリ育む農法」で栽培した大豆と、「コウノトリの舞」の認証を受けた小麦を使用したこうのとり醤油のセットは、出産祝いの贈り物や内祝いなどに最適です!

 
      　　　　　　　　青山のゆず　　　　　　　　　　　　　　　青山果樹部会　多田勝実さん・保男さん

青山のゆず
但馬聖人と呼ばれる池田草庵が儒学や朱子学を教えた「青渓書院」が八鹿町宿南（しゅくなみ）にあります。この青渓書院からはじまるつづら折りの山道をあがると、十数戸の山村「青山」に着きます。
急峻な山肌での農業はたびたび干害をもたらし、村の人たちを苦しめました。
雨を乞う「ざんざか踊り」が青山に残ったのも、厳しい環境に耐えながら生きた先人の姿を物語っています。
人口減少と高齢化が進む中で、村の人たちが力を合わせて「青山果樹部会」結成して取り組んだのがゆず栽培です。今たわわに実をつけながら村人の連帯の象徴となっています。

【使用原料の詳細】
こうのとり醤油：兵庫県豊岡市産の減農薬大豆・減農薬小麦、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」  青山のゆずポン酢：こうのとり醤油、福井の純米酢「老梅」、八鹿青山産のゆず果汁、三河の本味醂「相生桜」、種子島の粗糖、枕崎産のかつお節、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

【こちらの商品は業務用商品となっております】
送料無料（北海道・沖縄・離島を除く）
※北海道・離島へは別途送料ケース毎800円、沖縄へはケース毎1600円かかります。

兵庫県但馬地方の豊岡市では、絶滅危惧種であるコウノトリの野生復帰に取組んでいます。
コウノトリも住める環境をつくるため、農薬を減らし、生物の多様性をとりもどす農法が進められています。
コウノトリとの共生の願いを込めて、「コウノトリ育む農法」で栽培した大豆と、
「コウノトリの舞」の認証を受けた小麦を、但馬の地の多様な微生物が四季の温度変化のなかでゆっくり醸した天然醸造醤油です。

 
   コウノトリ大豆畑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦畑

【使用原料の詳細】
兵庫県豊岡市産の減農薬大豆・減農薬小麦、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」を使用しています。

  【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

◆兵庫県の特産品【五つ星ひょうご】に認定されました!!

 ※こちらの商品は、春夏限定商品となります。

毎年5月頃〜8月頃に販売を行い、在庫がなくなり次第終了となりますのでご容赦くださいませ。

国産原料にこだわり、無添加でつくるそうめん用つゆ（２倍希釈用）です。
天然醸造の国産丸大豆醤油をもとに、自社工場で抽出した天然のかつお・昆布のだし、を加えました。
最後までつゆの味がうすまることなくそうめんが食べられます。

 【使用原料の詳細】
自社製の国産丸大豆醤油、枕崎産のかつお節、日高産の昆布、鹿児島県産の粗糖、三河の本味醂「相生桜」、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    69kcal
たんぱく質　　　　　　3.5ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   13.4ｇ
食塩相当量　　　　   6.2ｇ

この表示値は目安です。

兵庫県豊岡市で、コウノトリとの共生を図り減農薬や環境に配慮した農法でつくる大豆と小麦を100％使用した天然醸造醤油「こうのとり醤油」。
毎日のお料理にたっぷり使える900mlをセットにしました。

『幸福を運ぶ鳥』として知られるコウノトリ。
「コウノトリ育む農法」で栽培した大豆と、「コウノトリの舞」の認証を受けた小麦を使用したこうのとり醤油のセットは、出産祝いの贈り物や内祝いなどに最適です!

 
　　　　　　　　　　　　コウノトリ

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

―すべての命は機（とき）なくしてはありえない。―

機（とき）有るべしは天然醸造により、長き「機（とき）」をかけて醸し、最良の「機（とき）」に搾った醤油。

生産量が少なく大変貴重な国産有機大豆・国産有機小麦を使用した有機JAS認定の国産有機醤油「機（とき）有るべし」。毎日のお料理にたっぷり使える900mlをセットにしました。

最高級のお醤油のギフトを大切な方へお届けします!

すべての命は機（とき）なくしては有りえない。
機（とき）有るべしは、天然醸造により長き「機（とき）」をかけて醸し、最良の「機（とき）」に搾った醤油。
国内の有機JAS認定農場の厳選した有機大豆・小麦を100%使用し、有機JAS認定蔵で醸す極上の醤油です。

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

 
　　　　　　　　　　　　大豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

※濃口、淡口をお選びいただけます。

毎日のお料理にたっぷり使える900mlをセットにしました。

●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに
国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです!


化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油です。

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

 
　　　　　　　　　　熟成したもろみ

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。 

兵庫県豊岡市で、コウノトリとの共生を図り減農薬や環境に配慮した農法でつくる大豆と小麦を100％使用した天然醸造醤油「こうのとり醤油」と、国産有機醤油をベースに有機野菜をたっぷり加えた有機ノンオイルドレッシングをセットにしました。

『幸福を運ぶ鳥』として知られるコウノトリ。
「コウノトリ育む農法」で栽培した大豆と、「コウノトリの舞」の認証を受けた小麦を使用したこうのとり醤油のセットは、出産祝いの贈り物や出産内祝い、結婚式の引き出物などに最適です!

 
　　　　　　　　　　　有機野菜　　　　　　　　　　　　　クリームチーズ入り生春巻きのとまとドレッシング

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

兵庫県養父市特産「朝倉山椒」を贅沢に使用したこれまでにない山椒ほたるいか魚醤ができました。 

(1)柑橘系のフルーティーな香りが特徴の兵庫県養父市産朝倉山椒をまるごと使用。

(2)水揚げ量日本一の兵庫県但馬地方のほたるいかに麹を加えて1年以上醗酵・熟成させました。

いつもの料理のアクセントとして、数滴加えるだけで、旨みとコクがアップする魚醤を是非お試しください。

新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しい魚醤です。

※化学調味料・合成保存料・遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。
 

  
 

【使用原料の詳細】
兵庫県但馬地方のほたるいか、兵庫県産大豆、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」、兵庫県養父市産朝倉山椒を使用しています。

【朝倉山椒】

朝倉山椒は、養父市八鹿町朝倉が発祥の地です。

豊臣秀吉が白湯に焦がした山椒を入れて飲み、「風流」と喜んだという記録や生野奉行の間宮直元が徳川家康に献上したという記録が残っています。

朝倉山椒は大名が特別に献上する高級贈答品として珍重され、庶民の口にはなかなか入りませんでした。

今では、但馬地方に受け継がれ、400年の歴史をもつ朝倉山椒は、養父市が誇る特産品となっています。

山椒のピリリとした刺激は様々な料理の味を引き立てる名わき役。

また、朝倉山椒は、他の山椒に比べて柑橘系の爽やかな香りのリモネン、

ペパーミントのような香りのフェランドレンの割合が高く、フルーティーな香りがします。

また、木にトゲがなく、実は大粒で、鮮やかなグリーンが特長。

柔らかで加工に適していて、養父市では様々な商品が生み出されています。

兵庫県養父市特産「朝倉山椒」を贅沢に使用したこれまでにない山椒醤油ができました。 

(1)柑橘系のフルーティーな香りが特徴の兵庫県養父市産朝倉山椒をまるごと使用。

(2)国産丸大豆・国産小麦を使用し杉蔵で1年以上熟成させた天然醸造醤油。

(3)北海道のてんさい糖でほのかな甘みを加えました。

いつもと違う醤油がわりに、素材の味わいを引き出すソースとして、是非ご使用ください。

新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。

※化学調味料・合成保存料・遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。
 

  
 

【使用原料の詳細】
兵庫県産大豆、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」、兵庫県養父市産朝倉山椒を使用しています。

【朝倉山椒】

朝倉山椒は、養父市八鹿町朝倉が発祥の地です。

豊臣秀吉が白湯に焦がした山椒を入れて飲み、「風流」と喜んだという記録や生野奉行の間宮直元が徳川家康に献上したという記録が残っています。

朝倉山椒は大名が特別に献上する高級贈答品として珍重され、庶民の口にはなかなか入りませんでした。

今では、但馬地方に受け継がれ、400年の歴史をもつ朝倉山椒は、養父市が誇る特産品となっています。

山椒のピリリとした刺激は様々な料理の味を引き立てる名わき役。

また、朝倉山椒は、他の山椒に比べて柑橘系の爽やかな香りのリモネン、

ペパーミントのような香りのフェランドレンの割合が高く、フルーティーな香りがします。

また、木にトゲがなく、実は大粒で、鮮やかなグリーンが特長。

柔らかで加工に適していて、養父市では様々な商品が生み出されています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    92kcal
たんぱく質　　　　　　7.8ｇ
脂質　　　　　　         0.2g
炭水化物　　　　　   14.7ｇ
食塩相当量　　　　   11.9ｇ

 この表示値は目安です。

※濃口、淡口をお選びいただけます。

※写真はイメージです。実際は写真中央の再仕込醤油が500ml×1本となります。

毎日のお料理にたっぷり使える丸大豆醤油900mlと、
発酵・熟成の二度のサイクルを経てゆっくりじっくり時間をかけて仕込む再仕込醤油、
地元但馬が誇る「出石のわんこそば」にも使われる深い味わいと切れのよいすっきりとした純つゆ、
国産丸大豆醤油をベースに国産ゆずを使った香り高いゆずぽん酢のセットです。

様々なシーンでご利用いただける調味料を詰め合わせました。

●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに
国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです!

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油です。

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

 
　　　　　　　　　　　　　　搾り

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。 

国内の有機JAS認定農場の厳選された大豆・小麦を100％使用し、
多様な微生物の力でじっくりと時間をかけて醸す国産有機醤油と
国産有機野菜でつくったノンオイルドレッシングです。

有機醤油のコクと有機野菜のうま味、有機米酢の酸味を絶妙なバランスで配合、
さっぱりした味に仕上げました。
野菜サラダはもちろん、肉料理、魚料理、パスタやお豆腐と幅広くお使いいただけます。

兵庫県養父市特産の「朝倉さんしょう」をベースに有機たまねぎを加え和テイストに仕上げました。
朝倉さんしょの豊かな香りとピリリとした辛みが食欲をそそります。
和風料理や肉料理にも合うドレッシングです。

☆美味しい食べ方、おすすめレシピは
有機ノンオイルドレッシングサイトをご覧ください。☆

  
       地元「朝倉さんしょう」の生産者　高階さん

朝倉山椒発祥の地である養父市八鹿町朝倉。
この周辺で古くから栽培される「朝倉さんしょう」は大粒で渋みが少なくまろやかな香りが特徴です。
江戸時代には幕府に献上されていた伝統ある「朝倉さんしょ」を、
高齢化が進む但馬地域で持続可能な農業を目指し全国へ発信していくため、
「朝倉さんしょ」部会を立ち上げました。

 【使用原料の詳細】
養父市特産の「朝倉さんしょ」、但馬産を中心とした国産有機野菜（閑散期には国内他地域産を使用します）、国産有機醤油「機有るべし」、国産有機米酢「老梅」、ブラジル産有機砂糖、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」（若しくは「天日あらじお」）、枕崎産のかつお節を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    10kcal
たんぱく質　　　　　　0.5ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   2.3ｇ
食塩相当量　　　　  0.7ｇ

◆平成24年度 優良ふるさと食品中央コンクール
　 新製品開発部門 財団法人食品産業センター会長賞を受賞しました!!
　　　　　　　　

生産量が少なく大変貴重な国産有機大豆・国産有機小麦を使用した有機JAS認定の国産有機醤油「機（とき）有るべし」と、それをベースに国産有機野菜をたっぷり加えてつくる有機ノンオイルドレッシングの詰合せです。

極上のこいくち醤油に、サラダだけでなくお豆腐やお肉料理もあっさりお召し上がりいただけるノンオイルドレッシングのセットは、少量でこだわりをお届けするのに最適です!

  
　　　　　　　　　　　　有機野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きなすのさんしょうドレッシング

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

国産丸大豆醤油をベースに、自社で抽出したかつお・昆布だしを加えたこだわりの無添加・本格鍋つゆ。

味醂は三河の相生桜、かつおは枕崎等国産、昆布は北海道日高昆布と原料にもこだわり、

かくし味にとびうお醤油を加えることで味に広がりをもたせました。
つゆ１に対して水5〜6の割合でお使いください。

 【使用原料の詳細】
自社製の国産丸大豆醤油、枕崎産のかつお節、日高産の昆布、北海道の甜菜糖、三河の本味醂「相生桜」、舞鶴港のとびうおの自社製魚醤、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」」を使用しています。 　

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    65kcal
たんぱく質　　　　　　3.3ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   13.0ｇ
食塩相当量　　　　   10.0ｇ

この表示値は目安です。

【こちらの商品は業務用商品となっております】
送料無料（北海道・沖縄・離島を除く）
※北海道・沖縄・離島へは別途送料ケース毎800円かかります。

―すべての命は機（とき）なくしてはありえない。―
 機（とき）有るべしは天然醸造により、長き「機（とき）」をかけて醸し、最良の「機（とき）」に搾った醤油。

国内の有機JAS認定農場の厳選した有機大豆・小麦を100%使用し、有機JAS認定蔵で醸す極上の醤油です。
※有機JASは3年以上無農薬・無化学肥料で土壌づくりに取り組み、その畑で採れた穀物がやっと認定を受けることができます。除草剤も使わず大変な手間ひまをかけ、生産性も低い中、国内の農家のみなさんが苦労してつくる希少な大豆・小麦を使用しています。
 
 
　　　　　　　　　　　　大豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  小麦

【使用原料の詳細】
北海道産の有機大豆、北海道産又は兵庫県産の有機小麦、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」を使用しています。

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

【こちらの商品は業務用商品となっております】
送料無料（北海道・沖縄・離島を除く）
※北海道・離島へは別途送料ケース毎800円、沖縄へはケース毎1600円かかります。

但馬の「農業」、「漁業」、「伝統醸造」、繋ぐことで生まれた商品です。

ほたるいか魚醤は、但馬の漁協で未利用の魚介類を、発酵の力で有効活用するという目的で生まれました。

水揚量日本一を誇る但馬産のほたるいかを使用し、但馬でコウノトリの野生復帰を願う農家でつくる大豆と小麦で麹を作り、但馬の伝統のしょうゆづくりの技を加えて世界にない商品を開発しました。

独自の手法で、長期間発酵・熟成。

通常の魚醤の原材料は魚と塩。魚醤は、魚の体内にもつ酵素を使って発酵させます。

しかし、それだけでは発酵が弱く、生臭さが残ってしまいます。

そこで、ほたるいか魚醤は醤油麹を合わせて長期間（1年以上）発酵・熟成させることで、生臭さをなくしました。

2種類の旨み成分で生まれるコク。

ほたるいか魚醤は、ほたるいか由来のイノシン酸と大豆・小麦（麹）由来のグルタミン酸という2種類のうま味成分により、料理に少量加えるだけでコクが生まれます。

料理人も認める一滴を。

2016年の料理マスターズブランドコンテストにて、ブランド認定を頂くことができました。一流の料理人も認める魚醤をぜひお試しください。

ほたるいか魚醤紹介サイト

【使用原料の詳細】
但馬産のほたるいか、但馬産大豆（コウノトリ育む農法）、但馬産小麦（コウノトリ舞認証）、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」を使用しています。

【ご購入に関するお願い】

こちらの商品は現在欠品しております。

随時仕込みを行っておりますが、原料の但馬産とびうおの漁獲のタイミングに合わせての仕込みとなり、また天然醸造で仕込んでいるため、時間を要しております。

大変ご迷惑をおかけいたしますが、しばらくの間欠品なります。

代替品といたしまして、「ほたるいか魚醤」もご検討いただけますと幸いです。

恐れ入りますが、ご確認をよろしくお願いいたします。

【こちらの商品は業務用商品となっております】
送料無料（北海道・沖縄・離島を除く）
※北海道・沖縄・離島へは別途送料ケース毎800円かかります。

魚醤の旨み、醤油の使いやすさ。伝統の製法が生み出す新しい味。

まずは一口舐めてみてください。
老舗の醸造家が日本海のトビウオと厳選した素材から造りあげた珍味。
トビウオの旨みを凝縮したまろやかな味わいです。

一般の魚醤のように魚臭さはなく、普通のお醤油にコクと旨みをプラスした、そんな一品です。
お刺身などに直接つけてお召し上がり頂けます。
もちろん、お料理の隠し味としていつもの料理をワンランクアップさせたいときにもお使いいただけます。

しょうゆ全体のわずか2%しか使われていない国内産丸大豆を１００％使用。
希少な国産丸大豆（熊本中球磨産）、 国産の小麦（地元兵庫産） 、崎戸島の平釜塩「 にっぽんの海塩」を原料に、日本海のトビウオを醤油麹と合わせて丸ごと仕込んだ新しい魚醤。
化学調味料・合成保存料無添加、天然醸造・長期熟成でつくりました。
 ※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。

今静かに注目を集める調味料があります！　MADE IN ニッポンの魚醤です。

九州から夏場に山陰沖を通って北上するトビウオは、山陰ではアゴと呼ばれています。
淡白でうまみの豊富なアゴは、山陰名産のちくわの原料にも使われています。

７月に日本海香住漁港で水揚げされた新鮮なアゴを丸ごと使い、大徳の室で大事に育てた麹と、
自然塩「海はいのち」で仕込みます。
アラに食塩を加えることで、内蔵の酵素でたんぱくが分解され、醤油麹の働きで、発酵が旺盛になりペプチドを豊富に含んだとびうお醤油が生まれます。


　　　　　　　とびうおの仕込み作業

【使用原料の詳細】
京都舞鶴港のとびうお、麹は主に兵庫県産大豆（※タイミングにより鳥取県産、富山県産の大豆）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。
※詳しくはお問い合わせください。

 【こちらの商品は業務用商品となっております】

送料無料（北海道・沖縄・離島を除く）
※北海道・離島へは別途送料ケース毎800円、沖縄へはケース毎1600円かかります。

国産丸大豆、国産小麦、国産平釜塩、この３つの素材のみで作りました。

丸大豆は主に兵庫県で収穫されたもの、小麦は地元但馬で収穫されたもの、
塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

流通するしょうゆ全体の3%以下にしか使用されていない希少な国産大豆を100%使用し、ポストハーベストの汚染や遺伝子組み換えの心配がありません。

老舗の醤油屋がじっくり時間をかけてつくりあげた伝統の味。大徳の丸大豆しょうゆをぜひお試しください。


●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに
国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです!
よいお塩を使うのも、美味しい醤油の条件です。
崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」は、ミネラル（にがり成分）のバランスがよく、味をまろやかにしてくれます。

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。
 
  
                 熟成したもろみ

【使用原料の詳細】
国産の大豆（兵庫等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。 ※詳しくはお問い合わせください。

【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

 国産丸大豆、国産小麦、国産平釜塩、この３つの素材のみで作りました。

丸大豆は主に西日本（兵庫県・三重県・鳥取県等）で収穫されたもの、小麦は地元但馬で収穫されたもの、
塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

流通するしょうゆ全体の3%以下にしか使用されていない希少な国産大豆を100%使用し、ポストハーベストの汚染や遺伝子組み換えの心配がありません。

老舗の醤油屋がじっくり時間をかけてつくりあげた伝統の味。大徳の丸大豆しょうゆをぜひお試しください。


●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに
国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです!
よいお塩を使うのも、美味しい醤油の条件です。
崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」は、ミネラル（にがり成分）のバランスがよく、味をまろやかにしてくれます。

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。

熟成したもろみ

【使用原料の詳細】
国産の大豆（主に兵庫県、三重県、鳥取県等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。 ※詳しくはお問い合わせください。

 

 

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   62.4kcal
たんぱく質　　　　　　7.6ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     8.1ｇ
食塩相当量　　　　   14.5ｇ

 

この表示値は目安です。

 

国産丸大豆、国産小麦、国産平釜塩、この３つの素材のみで作りました。

丸大豆は主に西日本（兵庫県等）で収穫されたもの、小麦は地元但馬で収穫されたもの、
塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

流通するしょうゆ全体の3%以下にしか使用されていない希少な国産大豆を100%使用し、ポストハーベストの汚染や遺伝子組み換えの心配がありません。

老舗の醤油屋がじっくり時間をかけてつくりあげた伝統の味。大徳の丸大豆しょうゆをぜひお試しください。

●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに

国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです！
よいお塩を使うのも、美味しい醤油の条件です。
崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」は、ミネラル（にがり成分）のバランスがよく、味をまろやかにしてくれます。

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。

熟成したもろみ

【使用原料の詳細】
国産の大豆（主に兵庫県、三重県、鳥取県等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。 ※詳しくはお問い合わせください。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   62.4kcal
たんぱく質　　　　　　7.6ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     8.1ｇ
食塩相当量　　　　   14.5ｇ

この表示値は目安です。

【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

【こちらの商品は業務用商品となっております】

送料無料（北海道・沖縄・離島を除く）
※北海道・離島へは別途送料ケース毎800円、沖縄へはケース毎1600円かかります。

兵庫県但馬地方の豊岡市では、絶滅危惧種であるコウノトリの野生復帰に取組んでいます。
コウノトリも住める環境をつくるため、農薬を減らし、生物の多様性をとりもどす農法が進められています。
コウノトリとの共生の願いを込めて、「コウノトリ育む農法」で栽培した大豆と、
「コウノトリの舞」の認証を受けた小麦を、但馬の地の多様な微生物が四季の温度変化のなかでゆっくり醸した天然醸造醤油です。

 
　　　　　　 コウノトリ大豆畑　　　　　　　　　　　　　　      　　小麦畑

【使用原料の詳細】
兵庫県豊岡市産の減農薬大豆・減農薬小麦、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」を使用しています。

◆兵庫県の特産品【五つ星ひょうご】に認定されました!!

【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。                                 

 【こちらの商品は業務用商品となっております】

送料無料（北海道・沖縄・離島を除く）
※北海道・離島へは別途送料ケース毎800円、沖縄へはケース毎1600円かかります。

国産丸大豆、国産小麦、国産平釜塩、この３つの素材のみで作りました。

丸大豆は主に兵庫県で収穫されたもの、小麦は地元但馬で収穫されたもの、
塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

流通するしょうゆ全体の3%以下にしか使用されていない希少な国産大豆を100%使用し、ポストハーベストの汚染や遺伝子組み換えの心配がありません。

老舗の醤油屋がじっくり時間をかけてつくりあげた伝統の味。大徳の丸大豆しょうゆをぜひお試しください。


●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに
国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです!
よいお塩を使うのも、美味しい醤油の条件です。
崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」は、ミネラル（にがり成分）のバランスがよく、味をまろやかにしてくれます。

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

 
  
                 熟成したもろみ

【使用原料の詳細】
国産の大豆（兵庫等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。 ※詳しくはお問い合わせください。

 国産丸大豆、国産小麦、国産平釜塩、この３つの素材のみで作りました。

丸大豆は主に西日本（兵庫県・三重県・鳥取県等）で収穫されたもの、小麦は地元但馬で収穫されたもの、
塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

流通するしょうゆ全体の3%以下にしか使用されていない希少な国産大豆を100%使用し、ポストハーベストの汚染や遺伝子組み換えの心配がありません。

老舗の醤油屋がじっくり時間をかけてつくりあげた伝統の味。大徳の丸大豆しょうゆをぜひお試しください。


●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに
国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです!
よいお塩を使うのも、美味しい醤油の条件です。
崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」は、ミネラル（にがり成分）のバランスがよく、味をまろやかにしてくれます。

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。

熟成したもろみ

【使用原料の詳細】
国産の大豆（主に兵庫県、三重県、鳥取県等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。 ※詳しくはお問い合わせください。

 

 

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   62.4kcal
たんぱく質　　　　　　7.6ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     8.1ｇ
食塩相当量　　　　   14.5ｇ

 

この表示値は目安です。

 

国産丸大豆、国産小麦、国産平釜塩、この３つの素材のみで作りました。

丸大豆は主に西日本（兵庫県等）で収穫されたもの、小麦は地元但馬で収穫されたもの、
塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

流通するしょうゆ全体の3%以下にしか使用されていない希少な国産大豆を100%使用し、ポストハーベストの汚染や遺伝子組み換えの心配がありません。

老舗の醤油屋がじっくり時間をかけてつくりあげた伝統の味。大徳の丸大豆しょうゆをぜひお試しください。

●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに

国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです！
よいお塩を使うのも、美味しい醤油の条件です。
崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」は、ミネラル（にがり成分）のバランスがよく、味をまろやかにしてくれます。

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。

熟成したもろみ

【使用原料の詳細】
国産の大豆（主に兵庫県、三重県、鳥取県等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。 ※詳しくはお問い合わせください。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   62.4kcal
たんぱく質　　　　　　7.6ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     8.1ｇ
食塩相当量　　　　   14.5ｇ

この表示値は目安です。

国内の有機JAS認定農場の厳選された大豆・小麦を100％使用し、
多様な微生物の力でじっくりと時間をかけて醸す国産有機醤油と
国産有機野菜でつくったノンオイルドレッシングです。

有機醤油のコクと有機野菜のうま味、有機米酢の酸味を絶妙なバランスで配合、
さっぱりした味に仕上げました。
野菜サラダはもちろん、肉料理、魚料理、パスタやお豆腐と幅広くお使いいただけます。

有機かぼちゃをたっぷり使用し、濃厚なかぼちゃの甘みや旨みを邪魔しないよう、絶妙なバランスで配合しています。
かぼちゃのとろみと甘みが特徴のドレッシングです。

☆美味しい食べ方、おすすめレシピは
有機ノンオイルドレッシングサイトをご覧ください。☆

 
    地元但馬の生産者　有機農家　中務さん

【使用原料の詳細】
但馬産を中心とした国産有機野菜（閑散期には国内他地域産を使用します）、国産有機醤油「機有るべし」、国産有機米酢「老梅」、ブラジル産有機砂糖、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」（若しくは「天日あらじお」）、枕崎産のかつお節を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    11kcal
たんぱく質　　　　　　0.3ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   2.5ｇ
食塩相当量　　　　  0.5ｇ


◆平成24年度 優良ふるさと食品中央コンクール
　 新製品開発部門 財団法人食品産業センター会長賞を受賞しました!!
　　　　　　　　

 生産量が少なく大変貴重な国産有機大豆・国産有機小麦を使用した有機JAS認定の国産有機醤油「機（とき）有るべし」と、それをベースに国産有機野菜をたっぷり加えてつくる有機ノンオイルドレッシングの詰合せです。

極上のこいくち醤油に、サラダだけでなくお豆腐やお肉料理もあっさりお召し上がりいただけるノンオイルドレッシングのセットは、少量でこだわりをお届けするのに最適です!

 
　　　　　　　　　　　有機野菜　　　　　　　　　　　　　揚げじゃがとグリーンリーフのたまねぎドレッシング

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

生産量が少なく大変貴重な国産有機大豆・国産有機小麦を使用した有機JAS認定の国産有機醤油「機（とき）有るべし」と、それをベースに国産有機野菜をたっぷり加えてつくる有機ノンオイルドレッシングの詰合せです。

極上のこいくち醤油に、サラダだけでなくお豆腐やお肉料理もあっさりお召し上がりいただけるノンオイルドレッシングのセットは、少量でこだわりをお届けするのに最適です!

 
　　　　　　　　　　　　有機野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　あさりのとまとドレッシングパスタ

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

生産量が少なく大変貴重な国産有機大豆・国産有機小麦を使用した有機JAS認定の国産有機醤油「機（とき）有るべし」と、それをベースに国産有機野菜をたっぷり加えてつくる有機ノンオイルドレッシングの詰合せです。

極上のこいくち醤油に、サラダだけでなくお豆腐やお肉料理もあっさりお召し上がりいただけるノンオイルドレッシングのセットは、少量でこだわりをお届けするのに最適です!

  
　　　　　　　　　　　　有機野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きなすのさんしょうドレッシング

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

天然醸造長期熟成の国産有機醤油をベースに国産有機野菜をたっぷり使用したヘルシードレッシングの詰合せです。

それぞれの有機野菜のうま味をたっぷり生かしたドレッシングは、
ノンオイルながらしっかりとコクがありサラダをおいしくお召し上がりいただけます。
また、サラダだけでなく、お肉料理やお魚料理、お豆腐やパスタにと様々なシーンで活躍する万能ドレッシングに仕上がっています。

 
       　　　　　　　　有機野菜　　　　　　　　　　　　　　　京あげと野菜のサラダ しょうがドレッシング

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

 ―すべての命は機（とき）なくしてはありえない。―

 機（とき）有るべしは天然醸造により、長き「機（とき）」をかけて醸し、最良の「機（とき）」に搾った醤油。

国内の有機JAS認定農場の厳選した有機大豆・小麦を100%使用し、有機JAS認定蔵で醸す極上の醤油です。
※有機JASは3年以上無農薬・無化学肥料で土壌づくりに取り組み、その畑で採れた穀物がやっと認定を受けることができます。除草剤も使わず大変な手間ひまをかけ、生産性も低い中、国内の農家のみなさんが苦労してつくる希少な大豆・小麦を使用しています。
 
 
　　　　　　　　　　　　大豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  小麦

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

【使用原料の詳細】
北海道産の有機大豆、北海道産又は兵庫県産の有機小麦、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    59kcal
たんぱく質　　　　　　7.5ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   7.3ｇ
食塩相当量　　　　  15.5ｇ

 ―すべての命は機（とき）なくしてはありえない。―

 機（とき）有るべしは天然醸造により、長き「機（とき）」をかけて醸し、最良の「機（とき）」に搾った醤油。

国内の有機JAS認定農場の厳選した有機大豆・小麦を100%使用し、有機JAS認定蔵で醸す極上の醤油です。
※有機JASは3年以上無農薬・無化学肥料で土壌づくりに取り組み、その畑で採れた穀物がやっと認定を受けることができます。除草剤も使わず大変な手間ひまをかけ、生産性も低い中、国内の農家のみなさんが苦労してつくる希少な大豆・小麦を使用しています。
 
 
　　　　　　　　　　　　大豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  小麦

【使用原料の詳細】
北海道産の有機大豆、北海道産又は兵庫県産の有機小麦、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    59kcal
たんぱく質　　　　　　7.5ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   7.3ｇ
食塩相当量　　　　  15.5ｇ

 ―すべての命は機（とき）なくしてはありえない。―

 機（とき）有るべしは天然醸造により、長き「機（とき）」をかけて醸し、最良の「機（とき）」に搾った醤油。

国内の有機JAS認定農場の厳選した有機大豆・小麦を100%使用し、有機JAS認定蔵で醸す極上の醤油です。
※有機JASは3年以上無農薬・無化学肥料で土壌づくりに取り組み、その畑で採れた穀物がやっと認定を受けることができます。除草剤も使わず大変な手間ひまをかけ、生産性も低い中、国内の農家のみなさんが苦労してつくる希少な大豆・小麦を使用しています。
 
 
　　　　　　　　　　　　大豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  小麦

【使用原料の詳細】
北海道産の有機大豆、北海道産又は兵庫県産の有機小麦、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    59kcal
たんぱく質　　　　　　7.5ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   7.3ｇ
食塩相当量　　　　  15.5ｇ

―すべての命は機（とき）なくしてはありえない。―
 機（とき）有るべしは天然醸造により、長き「機（とき）」をかけて醸し、最良の「機（とき）」に搾った醤油。

国内の有機JAS認定農場の厳選した有機大豆・小麦を100%使用し、有機JAS認定蔵で醸す極上の醤油です。
※有機JASは3年以上無農薬・無化学肥料で土壌づくりに取り組み、その畑で採れた穀物がやっと認定を受けることができます。除草剤も使わず大変な手間ひまをかけ、生産性も低い中、国内の農家のみなさんが苦労してつくる希少な大豆・小麦を使用しています。
 
 
　　　　　　　　大豆　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦

【使用原料の詳細】
北海道産の有機大豆、北海道産の有機小麦、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    59kcal
たんぱく質　　　　　　7.5ｇ
脂質　　　　　　          0g
炭水化物　　　　　   7.3ｇ
食塩相当量　　　　  15.5ｇ

「醤油じかん」オリジナルの搾りたて醤油を楽しんでいただけるキットです。
搾り布にもろみを包んで優しくゆっくりと搾るだけの簡単なキットです。

必要な食べ物がすぐに手に入る時代。 でも気づいてみれば家庭からものづくりの技が すべて失われていたということにも…いのちを育む食べ物、少しは自分の手をかけてみたい。 ファーストフードならぬスローフードの世界に皆様をお誘いします。

国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。昔はみんな自分の家で醤油や味噌を作っていたんです。
弊社つくったこうじを醗酵・熟成し、あとは搾るだけの「もろみ」をキットにしました。

昔ながらの手搾りしょうゆ、だからこそ本物の醤油が味わえます。
優しくゆっくりと搾ってください。

素材は選び抜いた国産丸大豆と兵庫県産小麦、ミネラルたっぷりの塩「にっぽんの海塩」です。 安心でおいしい醤油を自分で作ってしまいましょう！

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天然醸造長期熟成の国産有機醤油をベースに国産有機野菜をたっぷり使用したヘルシードレッシングの詰合せです。

それぞれの有機野菜のうま味をたっぷり生かしたドレッシングは、
ノンオイルながらしっかりとコクがありサラダをおいしくお召し上がりいただけます。
また、サラダだけでなく、お肉料理やお魚料理、お豆腐やパスタにと様々なシーンで活躍する万能ドレッシングに仕上がっています。

 
       　　　　　　　　有機野菜　　　　　　　　　　　　　　　京あげと野菜のサラダ しょうがドレッシング

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

兵庫県養父市特産「朝倉山椒」を贅沢に使用した3種の山椒醤油と、人気の有機調味料をセットにしました。

天然醸造の丸大豆醤油に兵庫県養父市特産朝倉山椒を丸ごと加えた、香り豊かな山椒醤油。

朝倉山椒の柑橘系のフルーティーな香りがとてもさわやかで、醤油ともよく合います。

また、当店人気の有機調味料「有機ゆずポン酢」と「有機だし醤油」をセットにしました。

大切な人にこだわりの調味料を・・・

どなたにも喜んでいただける贈り物です。

※化学調味料・合成保存料・遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。  

天然醸造長期熟成の国産有機醤油をベースに国産有機野菜をたっぷり使用したヘルシードレッシングの詰合せです。

それぞれの有機野菜のうま味をたっぷり生かしたドレッシングは、
ノンオイルながらしっかりとコクがありサラダをおいしくお召し上がりいただけます。
また、サラダだけでなく、お肉料理やお魚料理、お豆腐やパスタにと様々なシーンで活躍する万能ドレッシングに仕上がっています。

 
       　　　　　　　　有機野菜　　　　　　　　　　　　　　　京あげと野菜のサラダ しょうがドレッシング

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

兵庫県豊岡市で、コウノトリとの共生を図り減農薬や環境に配慮した農法でつくる大豆と小麦を100％使用した天然醸造醤油「こうのとり醤油」。
毎日のお料理にたっぷり使える900mlをセットにしました。

『幸福を運ぶ鳥』として知られるコウノトリ。
「コウノトリ育む農法」で栽培した大豆と、「コウノトリの舞」の認証を受けた小麦を使用したこうのとり醤油のセットは、出産祝いの贈り物や内祝いなどに最適です!

  
　　　　　　　　　　　　コウノトリ
 
※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

兵庫県豊岡市で、コウノトリとの共生を図り減農薬や環境に配慮した農法でつくる大豆と小麦を100％使用した天然醸造醤油「こうのとり醤油」と、国産有機醤油をベースに有機野菜をたっぷり加えた有機ノンオイルドレッシングをセットにしました。

『幸福を運ぶ鳥』として知られるコウノトリ。
「コウノトリ育む農法」で栽培した大豆と、「コウノトリの舞」の認証を受けた小麦を使用したこうのとり醤油のセットは、出産祝いの贈り物や出産内祝い、結婚式の引き出物などに最適です!

 
　　　　　　　　　　　　有機野菜　　　　　　　　　　　　　　　鶏のたまねぎドレッシング漬け焼き

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

生産量が少なく大変貴重な国産有機大豆・国産有機小麦を使用した有機JAS認定の国産有機醤油「機（とき）有るべし」と、それをベースに国産有機野菜をたっぷり加えてつくる有機ノンオイルドレッシングの詰合せです。

極上のこいくち醤油に、サラダだけでなくお豆腐やお肉料理もあっさりお召し上がりいただけるノンオイルドレッシングのセットは、少量でこだわりをお届けするのに最適です!

 
　　　　　　　　　　　有機野菜　　　　　　　　　　　　　揚げじゃがとグリーンリーフのたまねぎドレッシング

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

―すべての命は機（とき）なくしてはありえない。―

機（とき）有るべしは天然醸造により、長き「機（とき）」をかけて醸し、最良の「機（とき）」に搾った醤油。

生産量が少なく大変貴重な国産有機大豆・国産有機小麦を使用した有機JAS認定の国産有機醤油「機（とき）有るべし」。毎日のお料理にたっぷり使える900mlをセットにしました。

最高級のお醤油のギフトを大切な方へお届けします!

すべての命は機（とき）なくしては有りえない。
機（とき）有るべしは、天然醸造により長き「機（とき）」をかけて醸し、最良の「機（とき）」に搾った醤油。
国内の有機JAS認定農場の厳選した有機大豆・小麦を100%使用し、有機JAS認定蔵で醸す極上の醤油です。

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

 
                         　　大豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

※濃口、淡口をお選びいただけます。

※写真はイメージです。実際は写真中央の再仕込醤油が500ml×1本となります。

丸大豆醤油の900mlを2本と、発酵・熟成の二度のサイクルを経てゆっくりじっくり時間をかけて仕込む再仕込醤油の500mlを1本セットにしました。

●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに
国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです!

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油です。

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

 
　　　　　　　　　　　　　搾り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　再仕込醤油

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。

※濃口、淡口をお選びいただけます。

毎日のお料理にたっぷり使える900mlをセットにしました。

●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに
国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです!

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油です。

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

 
　　　　　　　　　　熟成したもろみ　

※使用原料の詳細については、各商品ページにてご確認ください。 

但馬の「農業」、「漁業」、「伝統醸造」、繋ぐことで生まれた商品です。

ほたるいか魚醤は、但馬の漁協で未利用の魚介類を、発酵の力で有効活用するという目的で生まれました。

水揚量日本一を誇る但馬産のほたるいかを使用し、但馬でコウノトリの野生復帰を願う農家でつくる大豆と小麦で麹を作り、但馬の伝統のしょうゆづくりの技を加えて世界にない商品を開発しました。

独自の手法で、長期間発酵・熟成。

通常の魚醤の原材料は魚と塩。魚醤は、魚の体内にもつ酵素を使って発酵させます。

しかし、それだけでは発酵が弱く、生臭さが残ってしまいます。

そこで、ほたるいか魚醤は醤油麹を合わせて長期間（1年以上）発酵・熟成させることで、生臭さをなくしました。

2種類の旨み成分で生まれるコク。

ほたるいか魚醤は、ほたるいか由来のイノシン酸と大豆・小麦（麹）由来のグルタミン酸という2種類のうま味成分により、料理に少量加えるだけでコクが生まれます。 

料理人も認める一滴を。

2016年の料理マスターズブランドコンテストにて、ブランド認定を頂くことができました。一流の料理人も認める魚醤をぜひお試しください。

ほたるいか魚醤紹介サイト

【使用原料の詳細】
但馬産のほたるいか、但馬産大豆（コウノトリ育む農法）、但馬産小麦（コウノトリ舞認証）、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    62kcal
たんぱく質　　　　　　10.0ｇ
脂質　　　　　　    0.1g未満
炭水化物　　　　　     5.4ｇ
食塩相当量　　　　   17.0ｇ

この表示値は目安です。

魚醤の旨み、醤油の使いやすさ。伝統の製法が生み出す新しい味。

まずは一口舐めてみてください。
老舗の醸造家が日本海のトビウオと厳選した素材から造りあげた珍味。
トビウオの旨みを凝縮したまろやかな味わいです。

一般の魚醤のように魚臭さはなく、普通のお醤油にコクと旨みをプラスした、そんな一品です。
お刺身などに直接つけてお召し上がり頂けます。
もちろん、お料理の隠し味としていつもの料理をワンランクアップさせたいときにもお使いいただけます。

しょうゆ全体のわずか3%しか使われていない国内産丸大豆を１００％使用。
希少な国産丸大豆（主に兵庫県産）、 国産の小麦（地元兵庫産） 、崎戸島の平釜塩「 にっぽんの海塩」を原料に、日本海のトビウオを醤油麹と合わせて丸ごと仕込んだ新しい魚醤。
化学調味料・合成保存料無添加、天然醸造・長期熟成でつくりました。
 ※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。

今静かに注目を集める調味料があります！　MADE IN ニッポンの魚醤です。

九州から夏場に山陰沖を通って北上するトビウオは、山陰ではアゴと呼ばれています。
淡白でうまみの豊富なアゴは、山陰名産のちくわの原料にも使われています。

７月に日本海但馬漁港で水揚げされた新鮮なアゴを丸ごと使い、大徳の室で大事に育てた麹と、
自然塩「海はいのち」で仕込みます。
アラに食塩を加えることで、内蔵の酵素でたんぱくが分解され、醤油麹の働きで、発酵が旺盛になりペプチドを豊富に含んだとびうお醤油が生まれます。


　　　　　　　とびうおの仕込み作業

【使用原料の詳細】
日本海（但馬漁港、舞鶴漁港）のとびうお、麹は主に兵庫県産大豆、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。
※詳しくはお問い合わせください。

国産丸大豆、国産小麦、国産平釜塩、この３つの素材のみで作りました。

丸大豆は主に西日本（兵庫県、三重県、鳥取県等）で収穫されたもの、小麦は地元但馬で収穫されたもの、
塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

流通するしょうゆ全体の3%以下にしか使用されていない希少な国産大豆を100%使用し、ポストハーベストの汚染や遺伝子組み換えの心配がありません。

老舗の醤油屋がじっくり時間をかけてつくりあげた伝統の味。大徳の丸大豆しょうゆをぜひお試しください。


●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに
国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです!
よいお塩を使うのも、美味しい醤油の条件です。
崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」は、ミネラル（にがり成分）のバランスがよく、味をまろやかにしてくれます。

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

 
  
                 熟成したもろみ

【使用原料の詳細】
国産の大豆（兵庫県、三重県、鳥取県等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。 ※詳しくはお問い合わせください。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   48.7kcal
たんぱく質　　　　　　5.9ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     6.1ｇ
食塩相当量　　　　   14.2ｇ

この表示値は目安です。

―すべての命は機（とき）なくしてはありえない。―

 機（とき）有るべしは天然醸造により、長き「機（とき）」をかけて醸し、最良の「機（とき）」に搾った醤油。

国内の有機JAS認定農場の厳選した有機大豆・小麦を100%使用し、有機JAS認定蔵で醸す極上の醤油です。
※有機JASは3年以上無農薬・無化学肥料で土壌づくりに取り組み、その畑で採れた穀物がやっと認定を受けることができます。除草剤も使わず大変な手間ひまをかけ、生産性も低い中、国内の農家のみなさんが苦労してつくる希少な大豆・小麦を使用しています。
 
 
　　　　　　　　　　　　大豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  小麦

【使用原料の詳細】
北海道産の有機大豆、北海道産の有機小麦、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   59kcal
たんぱく質　　　　　　7.5ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     7.3ｇ
食塩相当量　　　　   15.5ｇ

この表示値は目安です。

―すべての命は機（とき）なくしてはありえない。―

 機（とき）有るべしは天然醸造により、長き「機（とき）」をかけて醸し、最良の「機（とき）」に搾った醤油。

国内の有機JAS認定農場の厳選した有機大豆・小麦を100%使用し、有機JAS認定蔵で醸す極上の醤油です。
※有機JASは3年以上無農薬・無化学肥料で土壌づくりに取り組み、その畑で採れた穀物がやっと認定を受けることができます。除草剤も使わず大変な手間ひまをかけ、生産性も低い中、国内の農家のみなさんが苦労してつくる希少な大豆・小麦を使用しています。
 
 
　　　　　　　　　　　　大豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  小麦

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

【使用原料の詳細】
北海道産の有機大豆、北海道産又は兵庫県産の有機小麦、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」を使用しています。

【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   59kcal
たんぱく質　　　　　　7.5ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     7.3ｇ
食塩相当量　　　　   15.5ｇ

この表示値は目安です。

 ―すべての命は機（とき）なくしてはありえない。―

 機（とき）有るべしは天然醸造により、長き「機（とき）」をかけて醸し、最良の「機（とき）」に搾った醤油。

国内の有機JAS認定農場の厳選した有機大豆・小麦を100%使用し、有機JAS認定蔵で醸す極上の醤油です。
※有機JASは3年以上無農薬・無化学肥料で土壌づくりに取り組み、その畑で採れた穀物がやっと認定を受けることができます。除草剤も使わず大変な手間ひまをかけ、生産性も低い中、国内の農家のみなさんが苦労してつくる希少な大豆・小麦を使用しています。
 
 
　　　　　　　　　　　　大豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  小麦

【使用原料の詳細】
北海道産の有機大豆、北海道産又は兵庫県産の有機小麦、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   59kcal
たんぱく質　　　　　　7.5ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     7.3ｇ
食塩相当量　　　　   15.5ｇ

この表示値は目安です。

―すべての命は機（とき）なくしてはありえない。―

 機（とき）有るべしは天然醸造により、長き「機（とき）」をかけて醸し、最良の「機（とき）」に搾った醤油。

国内の有機JAS認定農場の厳選した有機大豆・小麦を100%使用し、有機JAS認定蔵で醸す極上の醤油です。
※有機JASは3年以上無農薬・無化学肥料で土壌づくりに取り組み、その畑で採れた穀物がやっと認定を受けることができます。除草剤も使わず大変な手間ひまをかけ、生産性も低い中、国内の農家のみなさんが苦労してつくる希少な大豆・小麦を使用しています。
 
 
　　　　　　　　　　　　大豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  小麦

【使用原料の詳細】
北海道産の有機大豆、北海道産又は兵庫県産の有機小麦、崎戸島の平釜塩「海はいのち　にっぽんの海塩」を使用しています。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   59kcal
たんぱく質　　　　　　7.5ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     7.3ｇ
食塩相当量　　　　   15.5ｇ

この表示値は目安です。

丸大豆は主に西日本（兵庫県・三重県・鳥取県等）で収穫されたもの、小麦は地元但馬で収穫されたもの、
塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

流通するしょうゆ全体の3%以下にしか使用されていない希少な国産大豆を100%使用し、ポストハーベストの汚染や遺伝子組み換えの心配がありません。

老舗の醤油屋がじっくり時間をかけてつくりあげた伝統の味。大徳の丸大豆しょうゆをぜひお試しください。


●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに
国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです!
よいお塩を使うのも、美味しい醤油の条件です。
崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」は、ミネラル（にがり成分）のバランスがよく、味をまろやかにしてくれます。

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。

熟成したもろみ

【使用原料の詳細】
国産の大豆（主に兵庫県、三重県、鳥取県等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。 ※詳しくはお問い合わせください。

 

 

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   62.4kcal
たんぱく質　　　　　　7.6ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     8.1ｇ
食塩相当量　　　　   14.5ｇ

 

この表示値は目安です。

 

国産丸大豆、国産小麦、国産平釜塩、この３つの素材のみで作りました。

丸大豆は主に西日本（兵庫県等）で収穫されたもの、小麦は地元但馬で収穫されたもの、
塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

流通するしょうゆ全体の3%以下にしか使用されていない希少な国産大豆を100%使用し、ポストハーベストの汚染や遺伝子組み換えの心配がありません。

老舗の醤油屋がじっくり時間をかけてつくりあげた伝統の味。大徳の丸大豆しょうゆをぜひお試しください。

●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに

国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです！
よいお塩を使うのも、美味しい醤油の条件です。
崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」は、ミネラル（にがり成分）のバランスがよく、味をまろやかにしてくれます。

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。

熟成したもろみ

【使用原料の詳細】
国産の大豆（主に兵庫県、三重県、鳥取県等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。 ※詳しくはお問い合わせください。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   62.4kcal
たんぱく質　　　　　　7.6ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     8.1ｇ
食塩相当量　　　　   14.5ｇ

この表示値は目安です。

伝統の製法と長期熟成がつくりあげる味の極み

おさしみのかけしょうゆや、肉料理の仕上げに。
まったりとした甘い旨味とコク ゆっくりじっくり時間をかけて仕込む大徳再仕込しょうゆ。

発酵・熟成の二度のサイクルを経て再仕込醤油は生まれます。
原材料を削らず、時間を削らず、ただ微生物の活動に委ねたこの味を、人々はかつて甘露醤油と呼びました。
大豆と小麦がもたらす旨味と甘さ。自然の力で生まれる味の極みをお楽しみください。

しょうゆ全体のわずか2%以下しか使われていない国内産丸大豆を100％使用。
国内産大豆、国内産小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を原料に、
化学調味料・合成保存料無添加、天然醸造・長期熟成で造りました。
ポストハーベスト汚染や遺伝子組換え作物の心配なく安心してお召し上がりいただけます。

 
 
【使用原料の詳細】
国産の大豆（兵庫等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。 ※詳しくはお問い合わせください。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　    76kcal
たんぱく質　　　　　　9.7ｇ
脂質　　　　　　           0g
炭水化物　　　　　    9.4ｇ
食塩相当量　　　　   13.7ｇ

この表示値は目安です。

国産丸大豆、国産小麦、国産平釜塩、この３つの素材のみで作りました。

丸大豆は主に兵庫県、三重県、鳥取県などで収穫されたもの、小麦は地元但馬で収穫されたもの、
塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

流通するしょうゆ全体の3%以下にしか使用されていない希少な国産大豆を100%使用し、ポストハーベストの汚染や遺伝子組み換えの心配がありません。

老舗の醤油屋がじっくり時間をかけてつくりあげた伝統の味。大徳の丸大豆しょうゆをぜひお試しください。


●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに
国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです!
よいお塩を使うのも、美味しい醤油の条件です。
崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」は、ミネラル（にがり成分）のバランスがよく、味をまろやかにしてくれます。

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。

熟成したもろみ

【使用原料の詳細】
国産の大豆（兵庫、三重、鳥取等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。 ※詳しくはお問い合わせください。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   48.7kcal
たんぱく質　　　　　　5.9ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     6.1ｇ
食塩相当量　　　　   14.2ｇ

この表示値は目安です。

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

国産丸大豆、国産小麦、国産平釜塩、この３つの素材のみで作りました。

丸大豆は主に西日本（兵庫県、三重県、鳥取県等）で収穫されたもの、小麦は地元但馬で収穫されたもの、
塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

流通するしょうゆ全体の3%以下にしか使用されていない希少な国産大豆を100%使用し、ポストハーベストの汚染や遺伝子組み換えの心配がありません。

老舗の醤油屋がじっくり時間をかけてつくりあげた伝統の味。大徳の丸大豆しょうゆをぜひお試しください。


●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに
国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです!
よいお塩を使うのも、美味しい醤油の条件です。
崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」は、ミネラル（にがり成分）のバランスがよく、味をまろやかにしてくれます。

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

 
  
                 熟成したもろみ

【使用原料の詳細】
国産の大豆（兵庫県、三重県、鳥取県等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。 ※詳しくはお問い合わせください。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   48.7kcal
たんぱく質　　　　　　5.9ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     6.1ｇ
食塩相当量　　　　   14.2ｇ

この表示値は目安です。

国産丸大豆、国産小麦、国産平釜塩、この３つの素材のみで作りました。

丸大豆は主に西日本（兵庫県、三重県、鳥取県等）で収穫されたもの、小麦は地元但馬で収穫されたもの、
塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

流通するしょうゆ全体の3%以下にしか使用されていない希少な国産大豆を100%使用し、ポストハーベストの汚染や遺伝子組み換えの心配がありません。

老舗の醤油屋がじっくり時間をかけてつくりあげた伝統の味。大徳の丸大豆しょうゆをぜひお試しください。


●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに
国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです!
よいお塩を使うのも、美味しい醤油の条件です。
崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」は、ミネラル（にがり成分）のバランスがよく、味をまろやかにしてくれます。

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。

 【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。生協などの一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。

 
  
                 熟成したもろみ

【使用原料の詳細】
国産の大豆（兵庫県、三重県、鳥取県等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。 ※詳しくはお問い合わせください。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   48.7kcal
たんぱく質　　　　　　5.9ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     6.1ｇ
食塩相当量　　　　   14.2ｇ

この表示値は目安です。

 国産丸大豆、国産小麦、国産平釜塩、この３つの素材のみで作りました。

丸大豆は主に西日本（兵庫県・三重県・鳥取県等）で収穫されたもの、小麦は地元但馬で収穫されたもの、
塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

流通するしょうゆ全体の3%以下にしか使用されていない希少な国産大豆を100%使用し、ポストハーベストの汚染や遺伝子組み換えの心配がありません。

老舗の醤油屋がじっくり時間をかけてつくりあげた伝統の味。大徳の丸大豆しょうゆをぜひお試しください。


●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに
国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです!
よいお塩を使うのも、美味しい醤油の条件です。
崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」は、ミネラル（にがり成分）のバランスがよく、味をまろやかにしてくれます。

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。

熟成したもろみ

【使用原料の詳細】
国産の大豆（主に兵庫県、三重県、鳥取県等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。 ※詳しくはお問い合わせください。

 

 

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   62.4kcal
たんぱく質　　　　　　7.6ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     8.1ｇ
食塩相当量　　　　   14.5ｇ

 

この表示値は目安です。

 

国産丸大豆、国産小麦、国産平釜塩、この３つの素材のみで作りました。

丸大豆は主に西日本（兵庫県等）で収穫されたもの、小麦は地元但馬で収穫されたもの、
塩は崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。

流通するしょうゆ全体の3%以下にしか使用されていない希少な国産大豆を100%使用し、ポストハーベストの汚染や遺伝子組み換えの心配がありません。

老舗の醤油屋がじっくり時間をかけてつくりあげた伝統の味。大徳の丸大豆しょうゆをぜひお試しください。

●和・洋・中．イタリアンと、あらゆる料 理の味付けに

国産の安全な大豆をそのまま使った丸大豆醤油。だから美味しいんです！
よいお塩を使うのも、美味しい醤油の条件です。
崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」は、ミネラル（にがり成分）のバランスがよく、味をまろやかにしてくれます。

化学調味料・合成保存料は一切加えず、天然醸造・長期熟成で造りました。
新鮮なお野菜、お魚、お肉のお料理に、「素材力」を引き出す美味しいお醤油を、ぜひお試しください。
※遺伝子組み換え原料は一切使用しておりません。

熟成したもろみ

【使用原料の詳細】
国産の大豆（主に兵庫県、三重県、鳥取県等）、兵庫県産の小麦、崎戸島の平釜塩「にっぽんの海塩」を使用しています。 ※詳しくはお問い合わせください。

栄養成分表示１００ｇあたり
エネルギー　　　   62.4kcal
たんぱく質　　　　　　7.6ｇ
脂質　　　　　　　　　0ｇ
炭水化物　　　　　     8.1ｇ
食塩相当量　　　　   14.5ｇ

この表示値は目安です。

【使用瓶について】こちらの商品は、環境に配慮しリユース瓶を使用しております。一部のネットワークでは瓶を回収し洗瓶会社で洗瓶したものが当社に納品され繰り返し利用しております。（回収できないものについては自治体の分別に従い処分していただいております。）瓶に小さな傷や、外側のコーティングが少し剥がれたものもございますが、商品に問題ございませんのでそのままご利用くださいませ。